メルマガＶｏｌ１４２ 「野菜のアロマ（香り）」

メルマガＶｏｌ１４２のタイトルは「野菜のアロマ（香り）」です。

食品販売では、香りは重要です。
ウナギや焼き肉屋の香りに誘われて、ちょっと贅沢だけどと、思わず店に入ってしまったり。
スーパーの店頭で、思わず予定のなかった焼き芋を買ってみたり。

先日、ある上場会社社長から言われました。
「日本のスーパーには、アロマ（香り）が無いのは何故？」
「例えば、米国のホ―ルフーズ（グルメスーパー）などには、野菜のアロマが充満しているのに」
「日本のスーパーは、青果売場にアロマ（香り）がないから楽しくないし、購買意欲がわかないんだよね」

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