メルマガVol.242 「地方の食の時代です」

メルマガVol.242のタイトルは、「地方の食の時代です」。

今日は伊豆です。
日々、地方巡業です。

地方でつくづく感じることは、どこに行っても食が豊かだということです。
どこに行っても、宝物でいっぱいです。

首都圏と比べると、地方は食材の鮮度が良く、熟度が高く、価格は安く、食文化もあります。
また添加物依存度も、首都圏に比べて大幅に低くなっています。

成熟化社会の日本では。
もはやナショナルブランドを大量生産することよりも、各地のプライベートブランドを、各地の状況に応じたほど良い生産量を目指すことに、ビジネスチャンスがあります。

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