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2017年5月 1日

メルマガVol.665、「またバター値上げ」

メルマガVol.665、「またバター値上げ」

この5月から、またバターやチーズなど乳製品の価格が上がります。
原料の生乳価格が高騰しているからだ、と報道されています。
勿論、それは事実なのですが、大事なことは酪農家の根本的な経営構造を理解することです。

北海道の酪農家が、どんどん減っています。
牛の飼育頭数が、減っています。
生産量が減るのですから、価格が上がっていくに決まっています。
このままの構造では、今後もますます、バターやチーズなどの乳製品価格は高騰を続けます。
何故、牛乳も乳製品もよく売れているのに、酪農家はどんどん減っていくのでしょうか?

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