メルマガVol.765、「糖度信仰」

メルマガVol.765、「糖度信仰」

青果物の世界では、相変わらず糖度信仰が進んでいます。
果物はもちろんのこと野菜までも。
消費者も、生産者も。
なんでもかんでも、甘ければ甘いほど良い商品だと言わんばかりに。
確かに、食べてみると、びっくりするぐらい甘くて、瞬間的には美味しいと感じるものが増えています。
しかし、それで良いのでしょうか？

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