メルマガVol.768、「食の見直し」

メルマガVol.768、「食の見直し」

世界的に、食に対する考え方が、見直されている。
行き過ぎた、ファストフードや、グローバリズムが、健康面や文化面等で、様々な悪影響を生み出しているからだ。
地産地消・身土不二、あるいは有機栽培に対する、ニーズや認識が高まっている。
スローライフという生き方の再認識も。

なんでも無農薬、脱化学とは思わないが。
ただ、いまの行き過ぎた化学依存効率主義社会からは、脱却すべきだ。
手間がかかること、ゆっくりすることは、ここしばらく無駄とされてきたが、実は大事なことだ。

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