メルマガVol.1858、「アミノ酸とタンパク質」

メルマガ前号に。

卵は必須アミノ酸９種がすべて含まれており、アミノ酸スコア1０0点で、良質のタンパク源になると記載しましたが。

アミノ酸とタンパク質の関係について、ご説明をしたほうが良いかと思いました。

続きはメルマガにて。