メルマガVol.2105、「青果卸売市場」

国産青果物（野菜・果物）の７割以上が、卸売市場を経由（卸売市場経由率）して流通しています。

つまり青果物流通（サプライチェーン）にとって、卸売市場は大きな存在です。

主なサプライチェーンは、農家→JA→卸売市場→仲卸→量販店他小売事業者→消費者、という流れになっています。

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