メルマガVol.2209、「国産果実」

野菜の価格高騰とともに。

果実の価格高騰も深刻です。

果実も、高温障害やカメムシ等病害虫の影響は甚大です。

秋に気温が下がると紅葉するのと同様に、ミカンの色づきも気温が下がることによって進みます。

夏に蓄えられたクロロフィル（葉緑素）は、気温が下がることによって分解され、カロテノイドの色素があらわれてきます。

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